Courgette dip


Courgette and Avocado Dip

En français au bas de la page!

I love dips. Dip a carrot, dip a cracker, dip your finger...
Delicious dips.

What i also love is being able to prepare a delicious dip very quickly!

When icame home tonight, i really felt like a good big salad, with a nice dip.
So i quickly whipped up this one, which is a winner!

It's light, tangy and vibrant.
Avocados are rich in "good" fats and make your skin soft and beautiful...

I did not put any garlic as i am not a big fan, however feel free to incorporate some.
I like to taste the ingredients in their most natural form so i did not add any spices or herbs, again feel free to let your inspiration guide you.

Here is your recipe of the week:


1 courgette, washed, peel on
1 Avocado
1/2 lemon juice
2 TBSP Olive oil
Sea salt
Freshly ground black pepper

Cut the courgette in small chunks. Put in a blender. Add the rest of the ingredients and blend until smooth.
Serve immediately or keep in a small jar in the fridge, should keep for about 2 days.

En Français:

J'adore les dips. Vous connaissez les "dip", non?
En anglais ça veut dire "tremper", tremper une carotte, tremper un cracker, un morceau de pita, ou même le doigt! Le dip, c'est le roi de l'apéro, à servir avec des crudités et des biscuits salés.
Mais c'est aussi le roi de mes salades quotidiennes!
Lassée du houmous trop lourd et difficile à digérer, j'ai trouvée des alternatives.


En voilà une crée ce soir, en rentrant du boulot, en 5min montre en main.
Facile, pas chère, délicieuse et bonne pour la santé, je vous fait cadeau de ma petite recette du dip à la courgette et à l'avocat. A vos marques, prêts, mixer!

Pour un petit pot:

1 courgette lavée, avec la peau
1 Avocat
1/2 jus de citron
2 Cuillères à soupe d'huile d'olive
Sel de mer
Poivre

Couper la courgette en petits morceaux. Mettre dans un mixeur avec tous les ingredients.
Mixer jusqu'à ce que cela prenne une consistance crémeuse.
Voilà, c'est prêt, déjà!

L'avocat est plein de bonnes graisses qui rend la peau douce et belle. Il est aussi riche en proteine.

Bon appétit!

Sybille.

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